Krydderurter til vindueskarmen - masser af vitaminer

Når efteråret og vinteren er her er der intet så dejligt som krydderurter i ens køkkenvindue.
Jeg købte nogle af disse skønne krydderurter på Foodfestival, et rent hyggeprojekt.

I hver potte var der pottemuld, sten til bunden  samt frø.
Det eneste man skulle gøre var at udbløde pottemulden i vand og så kunne man ellers gå igang med at plante.Så det blev et projekt for min søn og jeg og det gik rigtig fint.

Den ene potte kom der fine små skud af basilikum op, og den anden kom der en sjov form for persille.
Den 3. potte var purløg, desværre kom der ikke små planter op af den.4. og sidste potte men 3 ud af 4 er der også meget godt.

Jeg har ikke set så små krydderurteplanter før men nu er det prøvet og det smager da ret godt.

Hvad har du plantet i din vindueskarm? Eller foretrækker du at købe dine krydderurter.?

Du kan for eksempel bruge krydderurter i grønne smoothies

Her kan du få en oversigt over hvad forskellige krydderurter kan bruges til i madlavningen

Hot og godt mod snot.

Er du plaget af snot og andet godt her i efteråret så lav en suppe der booster immunforsvaret , renser ud og giver fornyet energi.

Du skal bruge
1 halv liter kogende vand.
1 boullionterning
2 fed hvidløg.
1/2 - hel chili.
Nudler i mindre stykker.
Peber

Sådan gør du
Skær hvidløg og chili i mindre stykker.
Smuldr bouillonterningen i kogende vand i en gryde eller anden beholder.
Tilsæt chili, hvidløg og nudler i mindre stykker.
Lad trække i ca. et kvarter med låg på., rør rundt, smag til med peber og spis med velbehag

Hvad gør du for at holde snotten væk, og hvad er dine råd når man først er ramt?

MAD 2013 - masser af smagsprøver og gode samtaler

MAD 2013 er en tilbagevendende madevent i Århus i Ridehuset.
Her samles en masse forholdsvise danske producenter af forskellige gode produkter som kød, ost, øl, fisk og grønt.

Det var meget spændende at smage på alle de forskellige produkter og høre producenternes historier.
Jeg vil gerne fremhæve et par af dem jeg mødte og snakkede med som gjorde et godt indtryk på mig både med smagsprøver men også deres historie og koncept.


Kitchen4kids : Dorthe der ejer webshoppen Kitchen4kids havde arrangeret skrælleværksted hvor børnene kunne blive mestre i at skrælle gulerødder. Dermed kunne de også prøve hendes børnevenlige skrællere og knive som hun sælger på webshoppen. Der er lagt vægt på et børnevenligt design der også gør det sværere for børnene at skære sig i fingrene. På standen kunne man også købe overraskelsesposer til advent hvilket jeg egentlig synes var godt fundet på.

FoodFein : Alletiders smilende medarbejdere var der på denne stand. De solgte noget aldeles fremragende franskbrød sammen med deres grønkål/persillepesto samt tomatpesto.
Jeg købte et franskbrød med hjem , det var dejligt luftigt og bagt helt uden gær. Det var fint at have en virksomhed med der også solgte grønne retter.

Gårdbutikken Johannesminde : Her fik jeg en god snak med ejerne af gårdbutikken hvor de har et stort udvalg af kød, ost og pålægsvarer. De havde bl.a. medbragt smagsprøver på sylte og små grillpølser med masser af kød og god smag. Virkelig en super oplevelse.Deres motto er "naturlige dyr giver naturligt kød af høj kvalitet".

Sønderjydsk Kål : Kål er til tider en overset grøntsag i Danmark og det vil virksomheden "Sønderjydsk Kål" gøre noget ved. Her var tid til en snak og til at sælge og give en masse gode brochurer. Jeg smagte grønkålspandekager hvilket var ret godt og det vil jeg forsøge mig med herhjemme

I det hele en god madmesse hvor jeg dog godt til næste år kunne tænke mig lidt flere workshops samt et større udvalg af forskellige butikker/virksomheder. Der var en del stande med oste, og næsten lidt for mange efter min smag. Tak for en ellers god oplevelse herfra.

Mad til influenzaramte - atjuu

Efteråret er her og dermed en af de største plager, nemlig den influenza der bare kan smitte alt og alle. Den ramte også herhjemme, først min søn og nu er jeg ved at komme mig ovenpå en gang feber, snot og ondt i hele kroppen.
Så trænger man til noget mad at styrke sig på og hvad kan være bedre end en gang god karrysuppe hvor man lidt feberplaget får taget sig sammen til at skrælle nogle rodfrugter og putte dem i et ovnfast fad.

Du skal bruge (til 2-3 personer som tilbehør)
1-2 rødbeder
2 pastinaker
2 gulerødder

Sådan gør du
Skræl alle grøntsagerne og skær dem alle i mindre tern.

Smør et ovnfast fad med olie og lig grøntsagerne heri.
Krydr med salt og peber og hæld lidt appelsinjuice ved.
Tag et stykke bagepapir, gør det fugtigt og pak det ned om grøntsagerne.
Bag i ca. 30-45 min ved 180 grader.
Mums