Grøn morgenmad: Sådan laver du pandekager med sæsonens ærter.

Jeg elsker pandekager næsten uanset hvad der er i. Om det er de søde med sukker og kardemomme eller madpandekagerne med lækkert fyld. Det er også en af min søns favoritter.

Men hvorfor ikke prøve at putte grøntsager i dejen? Så her er en opskrift med ærte-ferskenpure.
Jeg elsker den lettere grønne farve. Ærtesmagen er ikke så fremtrædende så er man vild med ærter kan man da også lave noget fyld med eks.sæsonens ærter,gulerødder, mynte og evt.bacon.

Ærte og ferskenpure:
Ca. 150 g. kogte ærter
1 fersken uden skind i mindre stykker.

Blend massen sammen til pure.

Sæsonens ærter i pandekagedej

Pandekagedej
4 dl mælk
3 æg
Ærte fersken puré.
3 spsk. vand.
3 1/4 dl mel
salt
Evt. lidt havregryn.


Bland først de våde ingredienser i blenderen og put de tørre ingredienser i bagefter.
Blend til ensartet masse uden klumper.
Lad hvile en halv time i køleskabet.

Ærterne giver en flot grøn farve.

Hvis massen er for tyk kan der tilsættes mere mælk eller vand.

De steges i smør på små eller store pander. Sørg for de er gennemstegte.

Er dejen for tyk til at blive fordelt på panden så tilsæt mere vædske.




Sans din mad:
Smag pureen til før du tilsætter den dejen.

De færdige pandekager med ærte og ferskenpuré.

Nyd den skønne grønne farve.

Planlægning:
Lav evt. dejen aftenen før så du er klar om morgenen til at lave pandekager:- ).

Børn i Køkkenet
De kan være med til at blende dejen.
Slå æggene ud.
Lave pandekager.



Suppler eventuelt pandekagerne med et skønt glas juice

Er du til flere opskrifter med ærter vil jeg anbefale Sæson for God smag. Her er der mange opskrifter med grøntsager der er i sæson.

Ærtesuppe med parmesanchips - 15 min

Her er en hurtig gang aftensmad. Man kan evt.også vælge at have nogle hele ærter i så børnene kan se hvad suppen er lavet af.Parmesanchipsene er enormt populære herhjemme.


Ærtesuppe
500-600 gram ærter
1 liter hønse eller grøntsagsbouillion
1 løg
Olivenolie

fra arla.dk

Salt og peber
Revet parmesan.

Kom ærterne i en gryde med bouillion og løg-
Lad det koge 5 min.
Blend suppen med olivenolie, salt,peber og en smule revet parmesan

Parmesanchips
Friskrevet parmesan.

Osten ligges i små bunker på bagepapir, ligesom små kager.
De bages ved 200 grader indtil de er gyldne

Når de er afkølet kan de forsigtig ligges over på en tallerken og bruges som chips.





Tips til sanserne
Lad børnene mærke på ærterne.
Smage på ærterne.
Hvordan dufter parmesan?
Lad dem rive parmesanen til chipsene.



Til den hurtige aftensmad -dagen efter.
Lav evt. dobbelt portion af ærtesuppen.
Dagen efter kan den varmes op med eks. lidt pasta og flødeost.
Server gerne flutes til.

Here's a quick dinner. You can also choose to have some whole peas in so the children can see what the soup is made of. The Parmesanchips are hugely popular at home.


split pea soup
500-600 grams peas
1 liter of chicken or vegetable stock
1 onion
olive oil
Salt and pepper
Grated Parmesan.

Put peas in a pot with Bouillion and onion
Let it boil 5 minutes.
Blend the soup with olive oil, salt, pepper and a little grated parmesan

Parmesan Chips
Freshly grated parmesan.

Put small piles of parmesan on the cookie sheet, like little cakes.
They bake at 200 degrees until golden and crisp

Once they cooled, put them on a plate.



Tips for the senses
Have the children mark on the peas.
Taste the peas.
How fragrant parmesan?
Let them tear with parmesan chips.


For the quick supper the next day.
Make any. double serving of pea soup.
The next day it can be warmed up with as little paste and cream cheese.
Server like flutes.