Hjemmelavet grøn pesto

Da vi var inviteret til familiefødselsdag var det oplagt at give en hjemmelavet gave og det blev dermed bl.a. hjemmelavet grøn pesto, romanescosauce/dip og marmelade..
Pesto er let at lave og jeg synes det smager bedre end de købte. Pesto kan bruges til kød og fisk og er fantastisk til pastaretter,

Du skal bruge:

1 stor håndfuld basilikum
1 fed hvidløg
5-6 tykke skiver parmesan
1/2 dl olivenolie.
1/2 - 3/4 pose pinjekerner.

Basilikum skylles og det hele blendes sammen evt i foodprocessor eller hakker.
Vælg selv om konsistensen skal være grov eller fin.
Er massen for tyk kan der tilsættes mere olivenolie. Vil du have en mere markant smag af basilikum tilsætter du blot mere af dette. Velbekomme

den lækre pesto