Køkkenkrisen - har du sådan en krise?

Foråret er idag kommet med de varme solstråler og den skønne blå himmel. Det er dejligt med sådan en dag hvor man synes at nu er vinterjakken da blevet lige lovlig varm.

Da det stadig var køligere i vejret, nåede jeg at se det første afsnit af Køkkenkrisen på TV3.
Køkkenkrisen handler kort fortalt om børnefamilier der har krise i køkkenet, det kan være den mad de serverer eller måden hvorpå måltiderne foregår.
Bo Beck er den der kommer og yder familierne førstehjælp så de sammen kan få en forståelse for hvad sund og nærende mad er. Er der nogle børn i familien der er allergikere skal de fx.også tilgodeses.

Jeg synes det er glimrende at de udvalgte familier kan få hjælp i køkkenet, jeg efterlyser nogle kommentarer fra jer læsere på hvad I synes om programmet?

Kan man som seer få indtryk af at mange børnefamilier har sådanne køkkenkriser?
Hvad anser I som sund og nærende mad?

Jeg synes selv det er ok med junkfood engang imellem, men laver helst hjemmelavet mad fra bunden. Mad er jo generelt meget i fokus også grundet flere overvægtige herhjemme.

Det sker jo at man som børnefamilie har dage hvor overskuddet kan være minimalt?
Hvad gør I med madlavningen på de dage?

Håber på mange kommentarer og en livlig debat om madkulturen i DK

Grøntsagslasagne også til de mindste

Jeg elsker lasagne og nogle gange er det skønt at prøve den uden kød.

Med inspiration fra Meyers kogebog "Mad til de mindste" lavede jeg følgende opskrift.

Du skal bruge:

Grøntsagssovs

2 løg

1 fed hvidløg

2 gulerødder

1 squash

1 peberfrugt

salg og peber

Tørret timian

2 dåser flåede tomater

Bechamel

30 g smør

50 g .hvedemel.

1/2 liter mælk

revet muskatnød

Revet mild ost.

Sådan gør du

Sovs.

Pil hvidløg og løgene. Skræl gulerødderne. Skær alle grøntsagerne ud i mindre tern. Varm en grye med olivenolie og svits grøntsagerne 5 min. Krydr med salt og peber,svits yderligere nogle minutter.. Tilsæt tomaterne og kom låg på. Kog grøntsagssovsen 20-25 min.

Bechamel

Smelt smørret. Rør melet i smørret med et piskeris , indtil du har en glat jævning. Tilsæt mælk lidt af gangen. Når mælken er tilsat bringes saucen til kogepunktet., lad den koge 5 min  ved svag varme.

Smag sovsen til med salt og peber.

Smør et ovnfast fad med olie eller smør. Læg skiftevis sovs, bechamel og lasagneplader i fadet. Slut med et lag bechamel og lidt revet ost.. Bag lasagnen ved 180 grader i en time.

Hvad synes I om denne opskrift, og kan jeres børn også lide lasagnen uden kød?